Cheesecake é um suflê feito de queijo cottage ou creme de queijo com uma base feita de biscoitos triturados, biscoitos ou massa de biscoito. Este bolo leve é gostoso por si só, e se você mostrar imaginação e decorá-lo, o prato será apenas uma visão para os olhos doloridos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para decoração de bagas: 500 g de quaisquer bagas; 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó; algumas folhas de hortelã.
- Para uma foto de cacau: 2 - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó; 1 folha de papel manteiga para assar.
- Para cobertura de chocolate: 100 g de manteiga; 5 colheres de sopa. colheres de sopa de leite; 7 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar; 5 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó.
- Para decoração de limão: 1 xícara de creme com um teor de gordura de 35%; 1, 5 xícaras de açúcar; 0, 5 xícara de flocos de coco; 1 limão.
- Para geléia: 2 colheres de chá de gelatina; 3 colheres de sopa. colheres de sopa de água; 200 g de qualquer baga; 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar em pó.
Manual de instruções
1
Decore o cheesecake com frutas - talvez essa seja a opção de design mais fácil. Pegue as bagas, lave-as, seque-as bem e coloque-as sobre a torta. Você pode levar framboesas, morangos, mirtilos, groselhas para isso. O principal é escolher frutas maduras e inteiras. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as bagas e decore com folhas de hortelã.
2
Faça um cheesecake com cacau em pó ou café instantâneo. Para fazer isso, recorte um círculo de papel para alimentos com um diâmetro da forma em que você fez a torta. Neste círculo, desenhe e, em seguida, recorte as figuras que desejar - círculos, estrelas, corações. Coloque o estêncil sobre o bolo e polvilhe o pó de cacau peneirado da peneira. Depois disso, remova cuidadosamente o papel. Um desenho aparece no cheesecake. Usando estênceis, você pode decorar o bolo de queijo com pedaços de chocolate da mesma maneira. E se a parte superior do bolo estiver escura, polvilhe com chocolate branco ou açúcar em pó.
3
Cubra o cheesecake com chocolate. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela, adicione açúcar, cacau em pó e leite, deixe ferver. Mexa a cobertura constantemente e cozinhe até começar a engrossar. Despeje o bolo acabado com glacê.
4
Decore com limão cheesecake - isso adicionará um pouco de acidez ao seu bolo. Primeiro, bata o creme com um copo de açúcar para formar uma massa densa. Usando uma seringa de pastelaria, aplique chantilly na superfície da torta. Coloque o bolo na geladeira por 4 horas. Descasque o limão, retire o filme e corte a carne em fatias pequenas. Misture o açúcar e o coque. Se desejar, você pode usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar. Enrole as fatias de limão nesta mistura e coloque em uma torta sobre o creme batido.
5
Cubra o cheesecake com geléia. Despeje a gelatina com água e deixe por 15 minutos. Neste momento, coloque as bagas e o açúcar de confeiteiro no fogo, mexendo sempre, até as frutas darem suco. Amasse bem as bagas, coe-as através de uma peneira e misture com gelatina. Aqueça toda essa massa em fogo baixo até a gelatina se dissolver. Despeje a gelatina em cima da torta e deixe no frio até que endureça.
6
Não exagere no design. Ainda assim, o "destaque" do cheesecake em seu minimalismo. Portanto, um cheesecake aberto, sem defeitos na parte superior, decorado apenas com uma folha de hortelã, é especialmente apreciado.
Preste atenção
O cheesecake precisa ser decorado somente quando esfriar completamente.
Conselhos úteis
Além de todas as opções acima, o cheesecake pode ser decorado com frutas secas, nozes, raspas e frutas cristalizadas.
Sirva o cheesecake à mesa com um molho de sobremesa de frutas e chocolate.
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