O salmão, especialmente salgado, é tradicionalmente uma decoração da mesa festiva. Portanto, fatiar salmão, sanduíches ou qualquer outro prato deste peixe ficará ainda mais atraente e de dar água na boca, se você os decorar.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
Sanduíches com salmão salgado
Ao prepará-los, você pode usar: raminhos de ervas frescas (endro, salsa), penas de cebola verde, alface, legumes frescos (pepinos, tomates, rabanetes), fatias de limão ou lima, azeitonas, azeitonas, manteiga, caviar vermelho ou preto, camarão cozido, ovo cozido.
2
Por exemplo
Em um pedaço de pão de um saco de confeitar com um bico de asterisco, aplique um padrão de “malha” de manteiga amolecida. Enrole uma ou duas fatias finas de peixe com uma rosa e coloque em um ou nos dois lados do pão. Sob as flores dos peixes, você pode colocar verduras, imitando as folhas.
Você também pode fazer uma rosa e colocar no meio da flor ou ao lado dela um pouco de caviar preto ou vermelho e complementar a composição com verduras ou fatias de limão.
Você pode alternar em um sanduíche fatias de peixe com ervas, limão, camarão, caviar, para obter uma "zebra".
Fatias de peixe podem ser cortadas em tiras finas e colocadas em um sanduíche na forma de espirais ou círculos, colocando o corte de azeitona no centro no centro.
3
Salmão Salgado Fatiado
Se você decidiu fazer um corte, corte finamente o peixe. Coloque um prato raso com alface. Das fatias de peixe, faça rosas e coloque-as em um prato. Coloque uma azeitona ou azeitona no centro de cada rosa.
De manteiga fria com uma faca com cravo, corte os "cachos" e coloque-os entre as rosas. Os peixes podem ser levemente polvilhados com suco de limão ou com raspas de limão. Você também pode polvilhar peixe com molho de soja. As bordas do prato podem ser polvilhadas com uma pequena quantidade de sementes de mostarda branca.
4
Salmão assado no forno
Antes de assar na superfície do peixe, você pode aplicar um padrão de maionese "treliça". Verduras frescas ou secas picadas podem ser adicionadas à maionese. Ao servir, coloque o peixe em um prato com alface. Nas bordas do prato, você pode decorar com azeitonas e fatias de limão cortadas. O peixe em si pode ser decorado com azeitonas picadas e levemente polvilhado com ervas frescas picadas. Você também pode decorar peixe frito.
Conselhos úteis
O salmão salgado é melhor cortado em um ângulo de 40 a 45 graus com as veias gordurosas. Assim, o peixe não se arrasta e um belo corte será obtido na fatia.
É melhor cortar o peixe sem cortar a pele, ou seja, corte diretamente, colocando o peixe com a pele para baixo. Portanto, o peixe será mais fácil de cortar.
Ao cortar peixe, use apenas facas afiadas e bem moídas. Corte o peixe suavemente, passando de cima para baixo, como se estivesse cortando manteiga macia.