O diabetes mellitus é uma doença na qual o nível permitido de açúcar no sangue aumenta e o metabolismo é perturbado. Portanto, os diabéticos devem prestar atenção especial à nutrição. É necessário não apenas limitar o consumo de doces, mas também monitorar rigorosamente o regime de ingestão de alimentos. Mas o diagnóstico de diabetes não tabu várias guloseimas. Pelo contrário, o menu pode ser muito variado e os pratos podem ser saudáveis e saborosos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para mingau de milho com abóbora:
- - 700 g de abóbora;
- - 1 xícara de milho;
- - 0, 5 xícaras de arroz;
- - 1, 5 copos de água;
- - 1, 5 - 2 copos de leite;
- - 5 g de manteiga;
- - sal a gosto.
- Para pães "Pães":
- - 30 g de bacon;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 5-6 pedaços de batatas;
- - 350 g de farinha;
- - 100 g de manteiga;
- - 100 g de queijo;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de leite;
- - 1 colher de sopa. uma colher de fermento em pó;
- - 1 ovo;
- - óleo vegetal.
- Para caçarolas de queijo cottage:
- - 500 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de frutose;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sêmola;
- - 2 maçãs;
- - canela.
Manual de instruções
1
Mingau de milho com abóbora Descasque a abóbora fresca e remova as sementes. Pique finamente, dobre em uma panela, encha com água, feche a tampa e cozinhe em fogo médio por dez minutos. Lave o milho, adicione água para cobrir o cereal e deixe ferver. Em seguida, escorra cuidadosamente a água e transfira o milho para a abóbora. Separe e enxágue o arroz. Despeje em uma panela com abóbora e milho. Despeje o leite, o sal e misture bem. Coloque em fogo pequeno e cozinhe por quinze a vinte minutos até o mingau engrossar. Em seguida, cubra firmemente com uma tampa, envolva bem a panela com uma toalha e deixe por trinta minutos para cozinhar. Sirva a manteiga separadamente para a mesa.
2
Buns Buns Descasque batatas, lave e ferva em água e sal. Em seguida, escorra a água e esmague completamente as batatas com uma argamassa. Verifique se não há grumos. Pique finamente o bacon. Descasque e pique as cebolas em cubos pequenos. Coloque o bacon e a cebola na panela, despeje um pouco de óleo vegetal e frite até dourar. Misture o purê de batatas com farinha, adicione manteiga, queijo ralado, leite e fermento em pó (fermento em pó da massa, que adicionará leveza e leveza ao produto). Se você não tiver um fermento em pó pronto à mão, é fácil fazer você mesmo. Para preparar uma colher de sopa de fermento, misture 0, 5 colher de sopa. eu refrigerante e ácido cítrico. Recomenda-se que o fermento preparado seja primeiro misturado com farinha, peneirado e só depois adicionado à massa. Coloque o bacon e a cebola na massa de batata e misture tudo bem. Divida em pedaços, enrole as bolas, unte cada uma com um ovo e coloque em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 220 graus e leve ao forno até cozinhar.
3
Caçarola de queijo cottage: misture o queijo cottage com os ovos, adicione a frutose e a sêmola. Lave as maçãs, pique finamente e misture com a massa da coalhada. Você pode adicionar canela, o que não só confere à caçarola um aroma e sabor únicos, mas também ajuda a reduzir a glicose. Misture bem todos os ingredientes e transfira a mistura para uma forma untada com óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque nele uma forma com uma massa de requeijão por vinte minutos para assar.
Preste atenção
Pacientes com diabetes precisam excluir da dieta figos, passas e uvas, que são rapidamente absorvidos pelo sangue, enquanto aumentam os níveis de açúcar.
Mas você deve definitivamente incluir repolho, cenoura, berinjela, abobrinha, pepino e tomate no menu.
Conselhos úteis
Preste atenção especial à abóbora e aos pratos feitos com ela. Os cientistas concluíram que as substâncias contidas na abóbora podem substituir ou reduzir significativamente as injeções diárias de insulina.