O peito de frango é considerado carne na dieta; portanto, os pratos saem dela como leves; você pode até comê-los para pessoas que são forçadas a seguir uma dieta por motivos de saúde. Uma das maneiras mais deliciosas e originais de fazer peito de frango é o fricassé de frango.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 20 g de manteiga
- 20 g de farinha
- 125 ml. leite
- 250 ml de caldo de galinha
- 150 g de peito de frango
- 100 g de champignon
- 100 g de ervilhas verdes frescas
- 125 g de arroz
- pimenta
- sal
Manual de instruções
1
O fricassé de frango é considerado um dos pratos mais antigos da culinária alemã; o caldo de frango é usado para a sua preparação, uma certa quantidade que pode ser levada para um recipiente separado ao cozinhar sopa de galinha e congelada por enquanto.
2
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture bem com um batedor para evitar a formação de grumos. Reduza o fogo ao mínimo, despeje o leite na panela. Mexa até obter um molho grosso e leve.
3
Adicione o caldo de galinha em pequenas porções ao molho. Corte o peito de frango em cubos pequenos, envie-o para cozinhar no molho cozido. Corte os champignon em fatias, cozinhe-os levemente na manteiga. Junto com eles, adicione ao fricassé e ervilhas verdes.
4
Adicione sal e pimenta a gosto. O arroz cozido é considerado um prato clássico para o fricassé de frango. Polvilhe o prato acabado com ervas como decoração.
Conselhos úteis
Na primavera ou no início do verão, guarnições de aspargos brancos ou verdes podem ser adicionadas ao fricasa. Isso tornará o prato ainda mais refinado.
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