O salmão rosa é um peixe da família do salmão, mas, embora pertença ao mesmo gênero da truta ou do salmão, é muito menos saboroso - sua carne é geralmente um pouco seca. O salmão rosa não é adequado para fritar ou cozinhar em banho-maria, e deve ser assado com habilidade para não secar demais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- salmão rosa;
- batatas
- maionese;
- creme azedo;
- sal;
- temperos;
- farinha;
- óleo vegetal
- cebolas;
- alho
- Tomates
- pasta de tomate;
- pimenta vermelha moída;
- pimenta preta;
- endro.
Manual de instruções
1
Intestino de salmão rosa, descasque e retire a cabeça. Se você usa peixe congelado, deve descongelá-lo com antecedência, na prateleira inferior da geladeira.
2
Corte o peixe em pedaços com cerca de 3-4 cm de espessura.
3
Descasque e corte as batatas transversalmente em 3-4 partes ou ao meio, dependendo do tamanho das batatas.
4
Misture a maionese com creme de leite na proporção de um para um, adicione sal e temperos a gosto.
5
Unte uma assadeira grande com óleo vegetal e coloque pedaços de peixe e batatas. Lubrifique generosamente com uma mistura de maionese e creme de leite.
6
Coloque em um forno pré-aquecido e asse até que as batatas estejam cozidas.
7
Você também pode usar outro método de cozinhar salmão rosa no forno. Enrole o peixe em pedaços na farinha e frite em óleo vegetal até dourar.
8
Faça o molho. Para fazer isso, descasque a cebola e o alho e corte-os em tiras. Frite levemente em óleo vegetal e adicione 100-150 g de pasta de tomate. Corte os tomates em cubos e adicione a cebola e o alho, juntamente com um pouco de açúcar, sal e pimenta. Cozinhe por 2-3 minutos.
9
Pedaços fritos de salmão rosa, coloque em uma forma à prova de fogo e despeje o molho preparado.
10
Coloque a panela em um forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 20 minutos.
11
Finalmente, o terceiro método é o salmão rosa recheado, cozido em papel alumínio. Pegue um pedaço grande de peixe do meio da carcaça e limpe-o de ossos. Se você tem um peixe pequeno, pode usá-lo por inteiro.
12
Pique a cebola, o alho e o endro e misture com sal e pimenta. Recheie o salmão rosa cozido com a mistura. Se você usar filetes, simplesmente despeje a mistura em um pedaço e cubra com o outro, se o peixe inteiro começar o abdômen.
13
Mancha o peixe com óleo vegetal e enrole em um pedaço de papel alumínio.
14
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.