Chantilly de açúcar faz parte de muitas receitas de pastelaria. Esta é uma decoração real para qualquer bolo, bolo ou sobremesa. O sabor suave e delicado do chantilly combina bem com frutas e bagas frescas, especialmente com framboesas, morangos, kiwi, pêssego. Embora esse creme seja bastante simples de preparar, você precisa bater o creme com açúcar, conhecendo alguns pequenos segredos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Creme com um teor de gordura de 30-33% - 200 gramas,
- Açúcar em pó - 3 colheres de sopa,
- Vanilina ou açúcar de baunilha - 5 gramas.
Manual de instruções
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Para que o creme chicoteie bem, é necessário primeiro esfriar. Eles devem ser frescos. É melhor misturá-los com gelo ou colocando uma tigela na qual o creme estará em água muito fria.
2
Para chicotear, é recomendável usar um misturador com um misturador na forma de um quadro, mas se não estiver lá, você poderá fazê-lo com um batedor de metal ou de madeira, isso, é claro, será mais longo.
3
Coloque o creme em uma tigela e defina a velocidade da batedeira para a velocidade mais baixa. Comece a bater, adicione açúcar e baunilha, a velocidade do chicote pode ser ligeiramente aumentada. Não exagere e pare no tempo em que picos constantes aparecerem para que o creme não se transforme em óleo - assim que a massa engrossar, pare de bater.
Conselhos úteis
O creme de chantilly é melhor feito imediatamente antes de servir, não é armazenado por um longo tempo e pode cair muito rapidamente.
Chantilly é bom com café e vários sucos, batidos e smoothies de frutas. Eles também podem ser servidos como uma sobremesa independente, polvilhada com chocolate ralado e nozes picadas.