Peru assado é o prato principal do jantar de Natal. Prato invulgarmente delicioso e delicado que irá decorar a sua mesa de férias.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Turquia
- 50 ml azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu mostarda
- 50 ml suco de limão
- sal
- especiarias
- 50 ml molho de soja
- óleo vegetal
- alho
- panela
- papel alumínio.
Manual de instruções
1
Depois de comprar um peru, você deve mantê-lo na água por 1 hora, para que todo o sangue saia dele. Enxágüe bem e seque com uma toalha. Esfregue a Turquia com sal por dentro e por fora.
2
Marinada de cozinha. Para fazer isso, misture azeite, mostarda, limão, molho de soja e especiarias. Mancha a Turquia com o molho cozido por dentro e por fora, coloque na geladeira para marinar por 2-3 horas.
3
Depois que o peru é marinado, é necessário fazer incisões e outras coisas com dentes de alho. Enrole o pássaro em papel alumínio e coloque em uma assadeira. De vez em quando, abra a folha e despeje sobre o suco resultante. Asse por 2-3 horas a 200 graus. 10 minutos antes da prontidão para abrir a folha, para que a Turquia fique dourada. Sirva em uma travessa grande com legumes frescos e ervas.
Preste atenção
É melhor cozinhar o peru com o peito para baixo, para que os sucos e gorduras acumulados na parte inferior tornem o peito mais macio e suculento. Ao assar, as asas podem queimar, para isso precisam ser embrulhadas em papel alumínio.
Conselhos úteis
Para remover todo o sangue de um pássaro, você precisa mergulhá-lo em água. Para garantir que o peru esteja pronto, fure-o com uma vara de madeira no local mais largo, por exemplo, no peito. O suco claro deve se destacar. No fundo do forno, você pode colocar um copo de água e o peru não queima.