Abobrinha é um excelente produto dietético. Está incluído na dieta para doenças renais e cardiovasculares, diabetes, anemia e doenças hepáticas. Abobrinha é uma parte de muitos pratos de comida para bebê. Além disso, esses vegetais ajudam aqueles que se preocupam com seu peso - eles não se recuperam deles. É por isso que muitas donas de casa tentam adquirir um vegetal tão útil para o futuro: picles, faça várias saladas e caviar famoso. A abobrinha também pode ser congelada.O processamento por congelamento permitirá que você aprecie seus pratos favoritos com abobrinha durante todo o inverno e primavera até a nova safra.
Escolha sua receita
Você vai precisar
Prepare os recipientes antes de iniciar o processo. Recipientes a vácuo ou sacos especiais para congelamento são adequados. Certifique-se de secar os recipientes após a lavagem.
Manual de instruções
1
Lave bem a abóbora com água morna. Coloque em uma toalha seca e deixe secar.
2
Se a abobrinha for jovem, não será necessário descascá-la da pele e das sementes. Se o vegetal estiver maduro, descasque a pele grossa e remova o núcleo.
3
Abobrinha pode ser cortada em cubos, círculos e apenas ralar. Depende de como você usará o produto congelado no futuro. Os círculos são ótimos para fritar abobrinha ralada para fazer bolinhos, e os cubos são perfeitos para quase qualquer prato.
4
Congele a abobrinha em porções. Porções deve ser o que você costuma usar ao cozinhar. Lembre-se de que a abobrinha em si é um vegetal muito aquoso e, quando descongelado, pode "rastejar" e formar uma massa feia. O congelamento de porções permite processar e adicionar a quantidade certa de vegetais ao prato durante o cozimento subsequente sem descongelar.
5
Coloque porções de abobrinha preparadas em camadas, em sacos ou recipientes. Congele em um freezer comum. A maioria dos refrigeradores modernos tem uma função No Frost e uma função de congelamento rápido, para que você não tenha medo da formação de crosta de gelo em alimentos congelados.
Preste atenção
A temperatura ideal no freezer é de -18 ° C. A uma temperatura mais alta, a umidade é retirada dos produtos e, como resultado, seu sabor e textura se deterioram.
Conselhos úteis
Abobrinha congelante é uma das maneiras mais fáceis de diversificar o cardápio de inverno de adultos e crianças com vegetais saudáveis de verão. Ao congelar legumes e frutas, cerca de 20 a 30% de seu valor biológico é perdido. A conservação, por exemplo, leva cerca de 40%.
Em cada recipiente com abobrinha congelada, escreva a data do congelamento; será muito simples rastrear a data de validade.
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