Feijão - um produto de baixa caloria, mas é muito útil. Para aproveitar o ano todo, você pode congelar aspargos de várias maneiras.
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O feijão de corda (aspargo) é um produto saudável, mas de baixa caloria. Contém fibras, oligoelementos e vitaminas necessárias para o corpo humano. O aspargo é adicionado às saladas, sopas e pratos principais são preparados com ele. Como regra, os espargos contêm mais vitaminas se cresceram em suas terras ou foram comprados de agricultores. O que é vendido nos supermercados não é de grande valia para o organismo, portanto, na estação, o feijão é feito a partir de vagens de inverno.
Como Congelar Espargos
Para ter um produto tão saudável e saboroso disponível o ano todo, você pode congelá-lo. Existem duas maneiras de fazer isso:
-gelo em forma natural (crua)
aspargos cozidos
Nos dois casos, é necessário processar adequadamente os pods para que eles não grudem um no outro e tenham o comprimento desejado.
Congelando Feijão Cru de Espargos
O procedimento deve começar com o processamento de pods. Cada haste precisa ser cortada da haste e da ponta. Eles fazem isso para que depois de descongelar os espargos não estrague o prato acabado, porque eles mesmos são muito duros.
Depois disso, as vagens são lavadas em uma grande quantidade de água e deixadas secar. Você pode colocar aspargos em uma peneira, mas é melhor colocá-los em uma toalha ou em guardanapos especiais de cozinha. Depois que as vagens estiverem completamente secas, elas devem ser cortadas em porções. Normalmente, na preparação de saladas e segundas refeições, fatias suficientes de 1, 5 a 2 centímetros. Deve-se notar que as vagens longas ocupam mais espaço na geladeira.
Em seguida, aspargos são dispostos em sacos plásticos pré-preparados, dos quais o ar é removido. Você também pode armazená-lo em recipientes de plástico.