A carne de pato é um dos tipos de carne mais saudáveis e equilibrados. Ele contém proteínas e muitas vitaminas do grupo B. Você pode preparar um prato de pato saboroso e saudável por conta própria, com um pouco de esforço.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Pato 1 unid.
- Ameixas secas sem caroço 200 g
- Maionese
- Óleo de girassol
- Sal
- Pimenta preta moída
- Alho 3 dentes
- Folha de louro
- Palitos de dente
- Coentro
- Manga culinária
Manual de instruções
1
Se a carcaça do pato estiver congelada, é necessário descongelá-la. Perfure os locais oleosos do pato com um palito de dente e coloque a carcaça em uma superfície inclinada para que toda a gordura vaze.
2
Despeje a ameixa com água fervente e deixe descansar por 20 minutos. Após as ameixas amolecidas, você precisa secá-lo um pouco.
3
Pique finamente o alho. Esfregue a carcaça do pato com alho, pimenta e sal. Misture as ameixas com coentro, pimenta e louro.
4
Encha o pato com a mistura resultante de ameixas e especiarias. Após toda a mistura ter sido colocada dentro do pato, todas as aberturas devem ser fechadas. Palitos são adequados para isso.
5
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte a manga de cozinhar no comprimento necessário. Coloque o pato na manga e amarre as bordas na assadeira na assadeira e coloque no forno. Asse por 1, 5-2 horas.
6
20 minutos antes de cozinhar, retire o pato do forno. Corte a manga com uma faca afiada. Duck o pato com uma fina camada de maionese e coloque novamente no forno. Maionese vai dar uma batata frita de ouro. Antes de servir, o pato precisa ser removido da manga e todos os palitos de dente.
Preste atenção
Se, em vez de palitos de dente, você decidir usar um fio, lembre-se de que o fio deve ser um fio culinário especial ou um fio de linho. É impossível usar fios sintéticos comuns, pois eles passam por vários tratamentos químicos durante a fabricação.
Conselhos úteis
Se você não tem uma manga culinária, pode fazer com que pareça uma grelha de cozimento. Para fazer isso, retire o papel alumínio e faça bolas irregulares. Coloque as bolas de alumínio no fundo da panela funda e coloque o pato sobre elas. O ar quente circula livremente e o pato frita uniformemente por todos os lados. Usando esse método, é necessário remover periodicamente o pato do forno e derramar com óleo, que se acumulará na panela durante o cozimento.