Mais recentemente, poucos ouviram dizer que existe chá como o puer. Na Rússia, ele apareceu apenas alguns anos atrás. Até o início dos anos 90, quase nada se sabia sobre esse chá fora da China e, há apenas vinte anos, começou a ser exportado gradualmente para outros países.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
Puer é cultivado apenas no sul da China, em Yunnan. Uma característica desta área montanhosa é o aumento da umidade e um clima quente. Árvores de chá silvestres são freqüentemente encontradas em florestas densas, cujas folhas são feitas de chá Puer. Quanto mais velha a árvore, mais suculentas são as folhas e mais aromático e melhor o chá. E existem muitas dessas árvores em Yunnan. Puer possui uma tecnologia de produção especial - as folhas coletadas são processadas e depois submetidas a um processo de fermentação - envelhecimento. Depois disso, as folhas secas são torcidas e pressionadas. Puer sob a forma de tortilhas pressionadas, quadrados, tijolos é vendido.
2
Puer é único, pois sua qualidade melhora com a idade. Quanto mais velho o chá, mais saboroso fica mais agradável e suave. Três tipos de puer são diferenciados, dependendo do método de produção - jovem shen puer, temperado shen puer e shu puer.
3
Como preparar puer? O método de preparação é bastante simples: ele, como outros chás, é derramado com água fervente em um bule de chá. Puer preparar da seguinte maneira.
Antes de começar a preparar o chá, você precisa enxaguá-lo. Um pedaço é quebrado do bolo prensado e pré-lavado com água quente. Para fazer isso, coloque-o em uma chaleira e despeje água fervente por 10 segundos. Isso eliminará a poeira e banhará o chá com água. Esta água deve ser drenada e só depois puer.
4
Para a fabricação de cerveja, basta cerca de três minutos, mas ainda é uma questão de gosto e, portanto, todos precisam determinar o quão forte o puer está fabricando. Se o chá for muito forte, você precisará reduzir posteriormente o tempo de infusão, se estiver fraco, aumentá-lo pelo contrário. Por mais de três minutos, cozinhar no vapor é indesejável - infundirá e o sabor ficará amargo.
5
3. Após a preparação, não descarte o chá, mas despeje a água novamente. Você pode preparar o Puer até quatro vezes e usar cerca de quatro gramas de chá por 100 mililitros de água.
6
Para preparar adequadamente o puer, é necessário aderir à temperatura da água, pois para cada tipo de puer é diferente. Para um jovem sheng puer, 80 graus é suficiente, para um sheng puer maduro - 85-100, e o shu puer deve ser preenchido apenas com água fervente. Se desejado, leite ou mel pode ser adicionado ao chá.
7
Se o puer é fabricado corretamente, revigora, afeta positivamente o sistema digestivo, estabiliza o metabolismo e remove substâncias e resíduos nocivos do corpo.
Artigo relacionado
O chá Puer é um excelente remédio para o outono