Muitos não incluem linguado em sua dieta por causa do cheiro desagradável em sua preparação. No entanto, este peixe é muito útil, contém muito iodo, proteína de fácil digestão, além de não representar nenhuma ameaça ao orçamento familiar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Solha
- Tábua de cortar
- Faca afiada
- Óleo de fritura
- Farinha
- Bow
- Especiarias
Manual de instruções
1
Se você tiver carcaças de solha congelada, primeiro descongele-as em temperatura ambiente. Se o peixe estiver fresco, proceda ao seu corte.
2
Colocamos o peixe no tabuleiro com o abdômen leve para cima (isso é melhor visto no interior do peixe e na linha na qual cortar a cabeça). Depois, estripar o peixe e enxaguar abundantemente com água corrente.
3
Vire o peixe e corte a cauda e as barbatanas afiadas. Faça isso com muito cuidado para não picar.
4
Em seguida, retire as pequenas escamas da pele do peixe, esfregue-o com sal e especiarias e coloque em um prato para marinar.
5
Nesse momento, pique as cebolas descascadas, prepare a farinha para tostar e aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. A temperatura do óleo aquecido deve ser alta o suficiente, caso contrário, o peixe pode grudar na panela.
6
Em seguida, executamos seqüencialmente as seguintes ações: enrole o peixe preparado na farinha para que, ao fritar, polvilhe o peixe com cebola picada.
7
Depois viramos o peixe e fritamos do outro lado. Ao fritar, às vezes agite a panela para que o peixe não grude no fundo.
Sirva com batatas cozidas ou arroz.
Preste atenção
Os espinhos nas barbatanas da solha são muito afiados, tenha cuidado.
Conselhos úteis
Existe uma versão em que o cheiro desagradável provém precisamente da pele de um linguado. Se a solha estiver congelada, tente esfolá-la. Deveria ser fácil.
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