Toranjas vermelhas e brancas são uma variedade de uma fruta, um híbrido de pomelo e laranja. As toranjas têm casca espessa, frutas grandes e polpa suculenta, com um sabor adocicado leve e um aroma específico. Frutas com polpa branca e vermelha ou rosa são muito semelhantes, mas existem várias diferenças entre elas.
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Vitaminas e minerais em toranjas
Ambos os tipos de toranja são ricos em vitamina C, o que é importante para a saúde do sistema imunológico. Ajuda a combater os sintomas de gripes e resfriados, reduz o desenvolvimento de processos inflamatórios no corpo. A vitamina C é importante no combate a doenças como asma, artrite osteo e reumatóide. Uma xícara de polpa de toranja, branca e vermelha, contém até 70 mg de vitamina C ou 120% da dose diária recomendada. Além disso, em ambos os tipos de frutas, existem doses idênticas de potássio, o que é vital para o sistema cardiovascular. A diferença fundamental entre a toranja branca e a vermelha é o teor de vitamina A. Nos frutos vermelhos, é dez vezes mais do que no branco. Um copo de toranja branca contém cerca de 2% da dose diária recomendada e vermelho - cerca de 50%. A vitamina A é importante para a visão, os processos metabólicos, atua como antioxidante, é responsável pela rápida cicatrização da pele e das mucosas.
Ao comprar toranja, vermelha ou branca, dê preferência a frutas mais pesadas do que parecem. Como regra, essas frutas são as mais suculentas. Recuse as frutas achatadas com uma casca macia - elas são velhas.
Além das vitaminas listadas, ambos os tipos de frutas contêm quase as mesmas doses de vitaminas do complexo B, como tiamina, pirodoxina e riboflavina, além de cálcio, cobre e fósforo.
Outros nutrientes e calorias
Toranjas vermelhas são significativamente mais doces que as brancas. Isso não é surpreendente, uma vez que a dose padrão de polpa de frutas descascada com carne vermelha contém 1 grama a mais de açúcar que o branco. É por isso que toranjas vermelhas e calorias. A mesma porção contém 97 quilocalorias se os frutos forem vermelhos e 76 quilocalorias se forem brancos. Mas os brancos contêm 1 grama a menos de fibra útil para digestão. A fibra das toranjas é representada pela fibra insolúvel benéfica da pectina. Os cientistas provaram que ele protege a membrana mucosa do cólon e reduz o colesterol.
As toranjas podem ser armazenadas em temperatura ambiente por uma semana, essas frutas são armazenadas na geladeira por mais tempo, mas, ao mesmo tempo, perdem gradualmente seu aroma e sabor.
Está provado que as variedades vermelhas contêm mais antioxidantes e licopeno, que têm propriedades antitumorais, e combatem os radicais livres.