Salada de repolho de vitamina com laranjas - fresca, leve e picante - pode ser preparada em qualquer época do ano. Mas é especialmente bom no verão, quando um repolho jovem e tenro de colheita fresca aparece à venda.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- repolho branco - 500-700 gramas,
- cenouras médias - 1 peça,
- laranjas doces - 2 peças,
- vinho ou vinagre balsâmico - 1-2 colheres de sopa,
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa,
- cranberries - 2 colheres de sopa,
- sal e açúcar a gosto.
Manual de instruções
1
Descasque o repolho das folhas superiores, pique finamente, sal e enxágüe com as mãos até ficar macio. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso, adicione ao repolho e misture.
2
Esprema o suco de uma laranja. Você pode usar um espremedor de suco de frutas cítricas ou espremer o suco sem a ajuda de dispositivos adicionais. Para fazer isso, lave a laranja e lembre-se adequadamente de suas mãos - até que fique macia. Depois disso, corte a pele com uma faca e solte o suco, espremendo gradualmente a casca.
3
Adicione vinagre e azeite ao suco de laranja e despeje a mistura de repolho e cenoura resultante no molho resultante. Misture bem, tente. Se estiver muito azedo para o seu gosto - adicione um pouco de açúcar e misture novamente, depois coloque na geladeira por uma hora e meia.
4
Depois que o repolho for marinado, descasque a segunda laranja. Divida em fatias, remova os ossos, limpe as fatias dos filmes. Corte cada fatia em três a quatro pedaços. Adicione a laranja picada ao repolho.
5
Adicione os cranberries lavados à salada. Cranberries, se desejado, podem ser substituídos por mirtilos - nesse caso, essa salada agridoce se tornará um pouco menos ácida, mas os mirtilos darão um sabor amargo e enriquecedor.
6
Misture delicadamente. Agora, a salada de couve fresca com cenoura e laranja está pronta e você pode servi-la à mesa.