Para esta receita, exceto o coelho, você não precisa de ingredientes particularmente complexos e difíceis de alcançar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1, 8 kg de coelho,
- - 50 ml de azeite,
- - 8 dentes de alho,
- - 300 ml de caldo de galinha,
- - 3 cabeças de cebola,
- - 2 cenouras,
- - 1 colher de chá mostarda de mesa
- - 2 limões,
- - um raminho de alecrim,
- - 2 folhas de louro,
- - tomilho
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Corte o coelho em porções. Corte a cebola em rodelas finas. Corte cada cenoura ao meio e, em seguida, corte em pedaços finos. Pique o alho em fatias finas.
2
Esprema o suco de 1 limão, descasque as raspas e rale.
3
Coloque o coelho em um copo grande não metálico. Adicione todos os outros ingredientes e misture.
4
Cubra a xícara e leve à geladeira por alguns dias. No processo, misture o conteúdo várias vezes.
5
Descasque o coelho em conserva da marinada. Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira grande. óleo de girassol. Em 2 séries de cada lado, frite a carne, cerca de 5 minutos para cada série.
6
Coloque o coelho em uma panela de cozido.
7
Esprema o líquido levemente dos legumes onde a carne foi marinada e escorra em uma panela. Coloque os legumes na mesma panela onde a carne foi frita e cozinhe, mexendo, por cerca de 7 minutos. Em seguida, coloque-o na panela.
8
Corte o limão restante em fatias finas e também coloque em uma panela.
9
Adicione o limão picado à panela e despeje o caldo para que cubra levemente o conteúdo da panela.
10
Coloque a panela no fogão e deixe ferver. Em seguida, coloque a panela em um forno pré-aquecido a 160 graus e cozinhe por cerca de 1-1, 5 horas, verificando periodicamente se a carne está macia.
11
Sirva o coelho acabado com purê de batatas.