Acontece que às vezes você quer tentar algo novo e incomum. Nesse momento, você pode agradar a si mesmo e cozinhar, por exemplo, salmão com molho de natas e salada de abobrinha.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filé de salmão na pele - 800 g;
- - creme com um teor de gordura de 23% - 250 ml;
- - cebola - 2 peças;
- - vinho branco seco - 200 ml;
- - abobrinha - 3 peças;
- - tomate seco ao óleo em óleo - 150 g;
- - alcaparras - 100 g;
- - sal;
- - pimenta branca.
Manual de instruções
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Portanto, o peixe deve ser cortado em pedaços com no máximo 3 centímetros de espessura. Corte as peças resultantes para que possam ser abertas como um livro, ou seja, antes de atingir a borda alguns centímetros.
2
Agora aqueça o forno a uma temperatura de 130 graus. Enquanto estiver aquecendo, coloque uma folha de pergaminho em uma assadeira e peixe, respectivamente. Polvilhe o filé de salmão com pimenta branca, sal e também óleo com tomates secos ao sol. Coloque a panela no forno pré-aquecido por meia hora. Após o tempo, retire o peixe assado e cubra com papel alumínio por cima.
3
Em seguida, você precisa preparar um molho cremoso. Para fazer isso, pique e frite as cebolas em uma panela por 4 minutos. Em seguida, despeje o vinho branco na cebola e evapore-o até que o volume do futuro molho seja reduzido para 1/3. Após a evaporação do vinho, adicione o creme. Aqueça a mistura resultante por mais 2-3 minutos, adicione sal e pimenta.
4
O molho deve ser triturado até obter uma massa homogênea. Para fazer isso, despeje no liquidificador.
5
Com a abobrinha, você precisa fazer o seguinte: enxágüe bem, seque-as, depois corte-as em finas placas longitudinais e adicione um pouco de sal. Também corte os tomates em tiras.
6
Misture os seguintes ingredientes: abobrinha, alcaparras, tomate seco. Adicione também o óleo de tomate e 1 colher de chá de marinada de alcaparras à mistura. Deixe a salada resultante em infusão por 30 minutos. Depois que o tempo acabar, você pode servir salmão assado à mesa com molho de natas e salada de abobrinha.
