Apresentando uma opção ganha-ganha para o repolho cozido deliciosamente na mesa de inverno. A receita foi testada por várias gerações. Nós o usamos na família há mais de 10 anos. A bisavó foi a primeira a começar a cozinhar couve dessa maneira e, desde então, mais e mais parentes preferem fazer couve dessa maneira. Acontece de forma rápida, simples e muito saborosa. Além disso, desta forma, o repolho pode ser colhido mesmo no inverno e na primavera.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Produtos:
- • Repolho branco –2 kg
- • Alho - 4 dentes
- • Cenouras - 3-4 peças (a gosto)
- Para marinada:
- • 1 litro de água
- 2 colheres de sopa. l sal
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- • 0, 5 xícaras de óleo vegetal (inodoro, refinado)
- • 1 xícara de 9% de vinagre
- Louça:
- • Caçarola
- • frascos de vidro
Manual de instruções
1
Cozinhar repolho é muito rápido. Graças a isso, a receita não apenas se enraizou, mas tornou-se popular em nossa família numerosa, porque toda dona de casa quer alimentar de forma rápida e saborosa sua família. Então, primeiro você precisa cozinhar legumes. Para fazer isso, o repolho branco é limpo das folhas superiores, recorte o toco e corte em pedaços. Os dentes de alho são descascados e cortados em fatias. Descasque as cenouras e esfregue em um ralador médio.
2
Em seguida, você precisa cozinhar a marinada. Para fazer isso, despeje uma quantidade medida de água na panela, despeje a quantidade necessária de açúcar e adicione sal. Mexa bem para que os cristais de açúcar e sal comecem a se dissolver. Depois adicione o óleo vegetal e o vinagre à marinada.
3
Coloque a mistura resultante no fogo. Assim que a marinada começa a ferver, o fogo é desligado e os legumes são despejados em uma panela com uma marinada fervente e quente. Sobre os legumes, coloque uma tampa invertida da panela ou prato e defina a opressão.
4
O repolho deve ser marinado por 1 dia em temperatura ambiente. Para fazer isso, você pode deixá-lo em cima da mesa. Após 24 horas, o repolho é enviado para a geladeira para armazenamento. Ao mesmo tempo, pode ser pré-embalado em frascos de vidro com salmoura.
Preste atenção
Os legumes precisam ser colocados em uma panela pequena, pois é mais conveniente colocar opressão e colocar na geladeira, se, por exemplo, você não quiser transferi-lo para jarros.
Conselhos úteis
Se você gosta de repolho picado, pode cortar o repolho com uma faca em vez de pedaços grandes, mas tente não fazer pedaços muito pequenos.