Se você gosta de caqui, então a receita para este delicioso sorvete é apenas para você! O caqui em si tem um sabor bastante neutro, portanto, neste tratamento a frio, ele será enfatizado com mel e cardamomo. A textura do sorvete acabado não será muito comum - por causa do purê de caqui, ele será ligeiramente granulado, mas a sobremesa não ficará menos deliciosa!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - creme de gordura - 400 mililitros;
- - leite - 250 mililitros;
- - creme de leite gordo - 120 gramas;
- - açúcar - 100 gramas;
- - caqui maduro - 5 pedaços;
- - cardamomo - 4 peças;
- - mel - 2 colheres de sopa.
- Para a camada que você precisa:
- - geléia de damasco - 100 gramas;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa.
Manual de instruções
1
Misture o creme com o creme de leite, reserve.
2
Despeje o leite no balde, adicione o açúcar, o mel, o cardamomo, coloque no fogão. Aqueça em fogo médio para que o mel e o açúcar se dissolvam completamente. Não deixe ferver. Retire do fogão e reserve.
3
Descasque o caqui, remova as sementes e caule. Classifique a polpa com um liquidificador. Coe o leite e misture com purê de caqui e creme de leite cremoso. Arrefecer até à temperatura ambiente.
4
Despeje a mistura resultante na sorveteira e ligue por meia hora. A massa deve congelar, mas seja macia.
5
Enquanto você pode misturar geléia de damasco com suco de limão. Mexa a geléia na massa de sorvete com alguns movimentos de colher de cima para baixo.
6
Cubra o recipiente com uma tampa e leve ao freezer por algumas horas até que o sorvete de mel caqui endureça. Tenha uma boa refeição!
