A receita de carne e batatas assadas no forno pode ser encontrada na culinária de qualquer país. Este prato é sempre saboroso e gratificante. Cozido sob uma crosta de queijo crocante, cozido em papel alumínio com recheio de creme de leite ou em porções, carne e batatas é sempre uma combinação ganha-ganha.
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Forno com batatas no forno: uma receita fácil
Você precisará de:
- carne de porco (presunto ou pescoço) - 600 g;
- alho - 3 dentes;
- creme de leite caseiro - 100 g;
- batatas - 8 tubérculos;
- tomilho, sal, pimenta do reino a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Descasque a carne das veias e lave em água corrente, seque com guardanapos. Corte a carne de porco em fatias repartidas, sal, pimenta, coisas com dentes de alho. Tempere a carne com tomilho e deixe marinar por 1 hora.
Enxágüe e descasque as batatas, corte-as em canecas de 1 cm de espessura, adicione creme de leite e misture para que cada peça fique coberta com ela. Coloque as batatas no papel alumínio. Usando papel alumínio, a suculência dos produtos é preservada.
Coloque os pedaços de carne em cima das batatas, despeje o suco da marinada lá. Enrole bem o papel alumínio e aperte a embalagem para que o restante do ar saia. Coloque o saco de papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 220 ° C.
O forno deve ser aquecido a esta temperatura com antecedência. Aproximadamente 10 a 15 minutos antes do final do processo, abra a folha para tornar o prato marrom. Sirva a carne cozida e as batatas quentes.
Forno com batatas e cogumelos
Você precisará de:
- carne bovina - 700 g;
- champignon - 500 g;
- batatas - 1 kg;
- cebolas - 4 unid.;
- queijo duro - 350 g.
- maionese;
- sal, temperos, ervas a gosto;
- óleo vegetal.
Processo de cozimento passo a passo
Retire as veias da carne, lave a peça e seque com toalhas de papel. Corte a carne em camadas de até 2 cm de espessura, cubra com filme plástico e bata com um martelo. Você pode polvilhar com um pouco de vinho tinto seco e depois polvilhar pedaços de carne com sal e pimenta, outros temperos a gosto. Deixe a carne por um tempo para marinar.
Lave as batatas e descasque-as, divida-as em fatias de até 1, 5 cm de espessura, descasque, enxágue, enxágue, seque com guardanapos e pique com pratos finos.
Pique as cebolas em meias argolas e frite em óleo até dourar, acrescente cogumelos e frite até dourar; no final do processo, sal e pimenta tudo.
Lubrifique uma assadeira resistente ao calor e coloque as fatias de batata fatiadas na primeira camada; em seguida, coloque os pedaços de carne em conserva e batidos. No final, coloque os cogumelos fritos com cebola, cubra tudo por cima com uma malha de maionese.
Envie o prato para assar no forno a 200 ° C por 1 hora. Se aparecerem sinais de queimadura no topo, cubra o molde com uma folha de papel alumínio. No final do cozimento, retire o papel e doure a camada superior do prato. Sirva a carne preparada com batatas e cogumelos com picles caseiros.
Carne assada com batatas em panelas: uma receita caseira
Você precisará de:
- carne com camadas de gordura - 400 g;
- batatas - 800 g;
- cenouras - 1 pc.;
- alho - 5 dentes;
- cebola - 1 pc.;
- Pimenta búlgara - 1 pc.;
- tomates - 3 peças.;
- óleo vegetal;
- folha de salsa, sal, páprica, pimenta preta, verduras.
Processo de cozimento passo a passo
Lave a carne, corte em cubos pequenos 2 a 2 cm, coloque em uma panela com óleo vegetal aquecido. Frite as peças rapidamente, virando imediatamente após o aparecimento de uma crosta dourada.
Descasque a cebola, pique finamente, coloque na carne. Frite até a cebola amolecer. Descasque e rale as cenouras com um canudo em um ralador, adicione à panela, misture. Pimentão livre de sementes e cortado em tiras, pique os dentes de alho e tomate.
Coloque todos os legumes fatiados na carne, misture, tempere com pimenta, páprica, sal a gosto. Cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos. Em seguida, distribua a carne frita e os legumes em panelas.
Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos por cima. Tente não encher demais as panelas com comida, para que o delicioso caldo não derrame durante o cozimento no forno.
No final da montagem, despeje as verduras picadas nas panelas. Despeje em cada água potável para cobrir a camada superior das batatas. Tampe a louça de cerâmica e leve ao forno por 40 minutos. O forno deve ser pré-aquecido a 200 ° C.
Batatas fritas com crosta de batata e queijo
Você precisará de:
- carne de porco - 600 g;
- batatas - 6 tubérculos;
- cebolas - 2 unid.;
- Queijo holandês - 300 g;
- óleo vegetal - 30 ml;
- maionese - 50 g;
- sal, salsa, especiarias.
Etapa de cozimento
Lave a carne de porco, corte os filmes e tendões, seque com guardanapos, divida a carne em camadas finas. Descasque as batatas e pique-as com as mesmas fatias finas. Coloque alguns deles na primeira camada em uma assadeira untada, polvilhe com sal, pimenta, temperos perfumados.
Aplique uma malha grossa de maionese nas batatas. O molho branco aqui servirá como cimento, cimentando camadas de produtos. Descasque a cebola da casca, corte em rodelas finas, coloque imediatamente metade do volume em uma assadeira com maionese.
Em seguida, organize as camadas de carne, polvilhe-as com especiarias e cubra com a cebola esquerda. Espalhe a última camada de fatias de batata, cubra novamente com uma malha de maionese.
Rale o queijo e polvilhe os alimentos densamente por cima, asse o prato no forno por 35 minutos a uma temperatura de 200 ° C. O forno deve ser pré-aquecido.
Se desejar, em vez de maionese, use creme azedo caseiro com especiarias para preservar o sabor residual de um molho saboroso. Polvilhe o prato preparado com salsa picada antes de servir.
Batatas recheadas no forno: uma receita clássica
Você precisará de:
- carne de porco e carne com baixo teor de gordura - 350 g;
- tubérculos de batata de tamanho médio ou grande, de até 10 peças;
- cebola - 2 peças.;
- queijo duro - 150 g;
- sal, ervas a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Descasque as batatas, cozinhe no vapor até ficarem macias e deixe esfriar. Este método de tratamento térmico permitirá que a batata mantenha a suculência. Corte os locais semicirculares superior e inferior com os tubérculos, remova a polpa com uma colher, deixando as paredes intactas.
Moer carne e porco em uma combinação com cebola descascada. Tempere a mistura com pimenta e sal, misture bem. Encha as batatas ocas com carne picada e coloque-as na vertical em uma assadeira untada com lados altos.
Asse o prato por meia hora a 220 ° C, depois polvilhe as batatas com queijo ralado e coloque no forno novamente para dourar a crosta. Sirva as batatas quentes.
