Este prato pode ser uma verdadeira decoração de mesa, bem como um ótimo lanche ou entrada em uma grande festa. Abobrinha assada, com um sabor picante e picante que derrete na boca, também é uma excelente opção para quem monitora sua figura e saúde.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Em duas porções:
- - 2 abobrinhas redondas pequenas
- - 1 colher de chá de azeite
- - 3 cabeças de alho
- - 1 cebola pequena picada
- - 50 g de cenoura ralada
- - 1 colher de chá de folhas de cominho
- - 1 colher de chá de folhas de orégano
- - 2 núcleos de alcachofra enlatados
- - 0, 5 colher de chá de polpa de limão
- - 0, 5 colher de chá de sal
- - 20 g de nozes de caju finamente picado
- - 25 gramas de queijo feta, desintegrado
- Para servir:
- - folhas de rúcula
- - tomate cereja
- - rabanete jovem
- - azeite para vestir
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a 150 graus. Em seguida, corte as caudas da abobrinha. Lubrifique a assadeira com azeite de oliva, coloque abobrinha e alho e deixe assar por cerca de 50 minutos.
2
Retire a abobrinha, deixe esfriar um pouco, remova cuidadosamente a polpa com a ajuda de uma colher e coloque-a em um prato separado. Não desligue o forno.
3
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite levemente a cebola por 5 minutos. Adicione as cenouras, orégano e frite por mais 5 minutos até que as cenouras estejam macias. Adicione a polpa de abobrinha e as alcachofras picadas, deixe fritar por mais 2 minutos.
4
Misture as raspas de limão, sal, nozes picadas e adicione à mistura em uma panela. Encha firmemente cada abobrinha com essa massa, esfarele o queijo feta por cima e deixe no forno por mais 15 a 20 minutos (até que o queijo fique dourado).
5
Sirva a abobrinha pronta com folhas de rúcula, tomate cereja e rabanete, polvilhadas com azeite de oliva.
Conselhos úteis
Abobrinha redonda pequena seria uma opção ideal, no entanto, se você as encontrar - este é um problema real, apenas divida a abobrinha pequena oblonga em pedaços.