Quente muito saboroso, que pode ser servido na mesa festiva e para um jantar em família comum. Schnitzel com ovo é fácil de preparar e, ao mesmo tempo, é um prato suave, suculento e nutritivo que pode ser servido com qualquer prato ou apenas com legumes.
Escolha sua receita
Inicialmente, o schnitzel (schnitzel alemão da schnitzen - corte) - chamado de fina camada de vitela, porco, cordeiro, frango ou peito de peru, à milanesa na farinha de rosca ou na farinha e frito por imersão profunda em óleo quente (gordura profunda). Agora, mais um significado foi adicionado, esta palavra se refere a uma costeleta de carne fina frita em óleo.
Quem gosta de comer comida saborosa não precisa falar sobre as virtudes da carne. O principal é que deve ser macio e suculento. É assim que um schnitzel macio com um ovo é.
Para preparar 8 porções, você precisará de:
- carne de porco - 700 g (você pode levar qualquer outra carne)
- rolo - 100 g
- leite - 1/2 xícara
- cebolas - 1 pc. grande
- 1 ovo por carne moída
- 8 ovos recheados
- queijo - 150 g
- sal, pimenta, lúpulo, ervas - a gosto
Cozinhar:
- Primeiro, prepare a carne picada. Mergulhe o rolo no leite. É melhor se o pão estiver velho, para que os schnitzels acabados não acidifiquem.
- Role a carne, a cebola e role por um moedor de carne (ou moa no liquidificador). Sal, adicione pimenta e lúpulo suneli. Adicione o ovo e amasse bem até ficar homogêneo. Se a carne estiver muito íngreme, adicione o leite do rolo.
- Ligue o forno 180 graus.
- Unte uma assadeira com óleo ou use uma esteira. Pegamos uma palma inteira de carne picada e esculpimos uma empada com um recesso no meio (na forma de um barco) e os colocamos em uma assadeira. Use uma colher para aumentar o recesso. Coloque os schnitzels no forno por 20 minutos.
- Neste momento, três queijos em um ralador grosso.
- Tiramos os schnitzels, despeje o queijo em cada recesso. E aí partimos o ovo. Certifique-se de que o ovo não vaze para fora do “barco”. Ao redor da gema novamente polvilhe com queijo e ervas.
- Coloque no forno por mais 20 minutos.
Idealmente, a gema não deve ser completamente assada, mas depende muito das características do forno.
Você pode servir schnitzels macios com um ovo em qualquer prato: arroz, batatas, trigo sarraceno, com legumes frescos ou assados.