Uma refeição completa não deve ficar sem uma sopa deliciosa. Uma sopa macia com berinjela é bastante satisfatória, saudável e não prejudica a figura.
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Escolha sua receita
Você vai precisar
- - peito de frango - 1 pc.;
- - berinjela - 1 pc.;
- - cenouras (pequenas) - 1 pc.;
- - cebolas - 2 peças.;
- - tomate - 2 peças.;
- - pimentão - 1 pc.;
- - alho - 1-2 dentes;
- - endro - 1 molho;
- - manjericão - 2-3 ramos;
- - creme de leite - 100 g;
- - farinha - 1 colher de sopa;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - sal e pimenta - a gosto.
Manual de instruções
1
Use uma panela conveniente para cozinhar a sopa, despeje 1, 5 litros de água nela. O peito de frango deve ser descongelado com antecedência e depois enxágue em água corrente. Corte a carne ao meio, mergulhe em uma panela de água. Cozinhe o peito de frango por 30 minutos.
2
Transfira a carne pronta para um recipiente separado e deixe esfriar. Deixe o caldo na panela para uso futuro.
3
Prepare os legumes, lave-os bem em água corrente quente. Descasque a berinjela, corte em plástico com uma espessura não superior a 0, 5 cm. Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça. Enrole cada fatia de berinjela na farinha, frite dos dois lados até dourar. Coloque os círculos fritos quentes em guardanapos de papel.
4
Liberte os tomates da pele, depois de baixá-los por 1 minuto em água fervente. Em seguida, corte em fatias iguais. Para o pimentão, remova as sementes e as partições brancas. Lave o vegetal novamente e esfarele-o em cubos pequenos. Cenouras descascadas raladas. Descasque as cebolas e pique-as muito bem. Todos os produtos semi-acabados preparados são imersos em caldo fervente. Cozinhe em fogo lento por 15-20 minutos.
5
Rasgue o peito de frango em pequenas porções, mergulhe na sopa. Sopa de berinjela macia por 5 a 7 minutos. No final do cozimento, mergulhe sal, pimenta, manjericão picado e endro na panela. Livre os dentes de alho das cascas, esmague-os e pique. Mergulhe o alho em uma sopa quente. Sirva a sopa com creme ou creme de leite.