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Receitas

Sopa de berinjela delicada

Sopa de berinjela delicada
Sopa de berinjela delicada

Vídeo: Como cortar berinjela e evitar que ela amargue a receita 2024, Julho

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Anonim

Uma refeição completa não deve ficar sem uma sopa deliciosa. Uma sopa macia com berinjela é bastante satisfatória, saudável e não prejudica a figura.

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Escolha sua receita

Você vai precisar

  • - peito de frango - 1 pc.;

  • - berinjela - 1 pc.;

  • - cenouras (pequenas) - 1 pc.;

  • - cebolas - 2 peças.;

  • - tomate - 2 peças.;

  • - pimentão - 1 pc.;

  • - alho - 1-2 dentes;

  • - endro - 1 molho;

  • - manjericão - 2-3 ramos;

  • - creme de leite - 100 g;

  • - farinha - 1 colher de sopa;

  • - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;

  • - sal e pimenta - a gosto.

Manual de instruções

1

Use uma panela conveniente para cozinhar a sopa, despeje 1, 5 litros de água nela. O peito de frango deve ser descongelado com antecedência e depois enxágue em água corrente. Corte a carne ao meio, mergulhe em uma panela de água. Cozinhe o peito de frango por 30 minutos.

2

Transfira a carne pronta para um recipiente separado e deixe esfriar. Deixe o caldo na panela para uso futuro.

3

Prepare os legumes, lave-os bem em água corrente quente. Descasque a berinjela, corte em plástico com uma espessura não superior a 0, 5 cm. Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça. Enrole cada fatia de berinjela na farinha, frite dos dois lados até dourar. Coloque os círculos fritos quentes em guardanapos de papel.

4

Liberte os tomates da pele, depois de baixá-los por 1 minuto em água fervente. Em seguida, corte em fatias iguais. Para o pimentão, remova as sementes e as partições brancas. Lave o vegetal novamente e esfarele-o em cubos pequenos. Cenouras descascadas raladas. Descasque as cebolas e pique-as muito bem. Todos os produtos semi-acabados preparados são imersos em caldo fervente. Cozinhe em fogo lento por 15-20 minutos.

5

Rasgue o peito de frango em pequenas porções, mergulhe na sopa. Sopa de berinjela macia por 5 a 7 minutos. No final do cozimento, mergulhe sal, pimenta, manjericão picado e endro na panela. Livre os dentes de alho das cascas, esmague-os e pique. Mergulhe o alho em uma sopa quente. Sirva a sopa com creme ou creme de leite.

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