Este delicado biscoito amanteigado, cheio de marshmallows arejados e geléia de framboesa, decorará a mesa festiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - 1 xícara de manteiga amolecida;
- - ½ xícara de açúcar de confeiteiro;
- - 2 xícaras de farinha;
- - po colher de chá de sal.
- Para creme de marshmallow
- - 1 saqueta de gelatina;
- - 50 g de açúcar;
- - 1 ovo;
- - 1 pitada de vanilina;
- - 50 ml de leite;
- - 1 colher de chá de suco de limão;
- - 50 ml de água;
- - bicarbonato de sódio na ponta de uma faca;
- - 1 pitada de sal.
- Para o recheio
- - 3 colheres de chá de geléia de framboesa ou geléia.
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de manteiga e 1/2 xícara de açúcar em pó. Sal a farinha e misture bem. Adicione à massa de açúcar e manteiga e amasse a massa macia.
2
Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa em uma camada com cerca de 0, 5 cm de espessura e corte os biscoitos com a ajuda de moldes. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga a uma certa distância um do outro. Em metade de todos os espaços em branco no meio, faça furos redondos com um molde menor.
3
Asse no forno por 10-15 minutos. Deixe os biscoitos na assadeira por mais alguns minutos para esfriar um pouco e, em seguida, retire da assadeira e deixe esfriar completamente.
4
Neste momento, prepare um creme de marshmallow. Despeje a gelatina com água e leite fervidos e refrigerados. Mexa a massa e deixe por uma hora, período durante o qual a gelatina deve inchar. Em seguida, coloque a mistura no fogo e deixe ferver, mexendo sempre. Adicione uma pitada de vanilina e continue a aquecer a gelatina até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Depois disso, retire a louça do fogão e deixe o líquido esfriar. A massa do creme deve estar quente.
5
Separe as claras das gemas. Bata-os com uma batedeira em uma espuma leve. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, adicione uma pitada de sal e continue mexendo por cerca de 5 minutos em velocidade média, depois ajuste o máximo e bata o creme por mais 10 minutos, a proteína deve se transformar em uma espuma forte e estável.
6
Adicione a gelatina inchada à massa de proteínas. Bata mais 10 minutos. Em seguida, adicione o refrigerante na ponta da faca e suco de limão. Bata o creme por mais 5 minutos. Como resultado, você deve obter uma massa branca brilhante.
7
Aplique uma camada de marshmallow no biscoito acabado. Cubra a parte com o buraco e coloque um pouco de geléia de framboesa ou geléia.