A beterraba foi cultivada nos países do Mediterrâneo e da Pérsia por muitos séculos aC. Na Transcaucásia, você ainda pode conhecer suas espécies selvagens. Até o momento, a beterraba é uma das culturas mais populares e procuradas.
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Propriedades úteis de beterraba
Beterraba é uma cultura vegetal de alto teor calórico. Contém um grande número de proteínas saudáveis, fibras, gorduras, açúcares, ácidos orgânicos (málico e cítrico), potássio, cálcio, sais minerais e magnésio. Também possui alto teor de ferro, fósforo, iodo e um grupo de vitaminas: C, B, P, PP.
Muitas vezes, essa cultura vegetal é incluída na dieta de pessoas doentes que sofrem de doenças cardiovasculares, como hipertensão. Os médicos recomendam incluí-lo na dieta para insuficiência circulatória do fígado e rins, para diabetes, especialmente suas formas graves, e também é muito útil para anemia.
Características biológicas das beterrabas
Esta cultura de raiz é uma planta de dois anos de idade. No primeiro ano de colheita, as beterrabas formam uma roseta de folhas e raízes, cuja forma pode variar de plana a cônica. A cor das beterrabas pode ser de branco a vermelho escuro.
A enorme vantagem dessa cultura de raiz é que ela pode ser consumida fresca quase ao longo do ano, devido à sua excelente capacidade de armazenar quase até uma nova cultura.