Queijo Cottage refere-se a produtos lácteos fermentados. É obtido fermentando o leite e isolando o soro. Este é o mais antigo produto lácteo. O queijo cottage é usado em vários pratos: bolinhos, cheesecakes, várias caçarolas, cheesecake, sobremesas com frutas e bagas.
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Propriedades úteis de queijo cottage
1. O queijo cottage contém uma grande quantidade de cálcio, vitaminas, aminoácidos e proteínas. Comparado ao leite, o queijo cottage é melhor absorvido pelo organismo.
2. O queijo cottage é um produto dietético devido a proteínas e gorduras facilmente digeríveis. Falta completamente carboidratos. Ao comer apenas 300 g de queijo cottage por dia, uma pessoa cobre sua ingestão diária de proteínas.
3. O queijo cottage é um excelente produto na prevenção de raquitismo em crianças, aterosclerose, fraturas ósseas, doenças dos rins e coração, pulmões e trato gastrointestinal.
Como escolher o queijo cottage certo
1. Ao comprar queijo cottage em uma loja, leia atentamente a composição do rótulo. O queijo cottage deve ser preparado apenas com leite natural e não com gorduras vegetais.
2. Preste atenção às datas de vencimento. Queijo cottage vencido pode causar intoxicação grave. Ele é armazenado por cerca de uma semana; uma data de validade superior a 10 dias deve ser suspeita.
3. O bom queijo cottage fresco deve ser quebradiço, branco e sem odor pungente. A coalhada estragada ou envelhecida torna-se amarelada em cor e dureza.
4. Armazene o queijo cottage adquirido na geladeira por não mais de 3 dias.
5. Se você ainda duvida da frescura do queijo cottage, aqueça-o, cozinhe a caçarola ou as panquecas de queijo cottage.