Apesar de a cozinha portuguesa não consumir muitos verduras, esta sopa inclui salsa, coentro, endro, manjericão e, portanto, é rica em vitaminas. Além disso, a sopa verde portuguesa é incrivelmente deliciosa. Sua preparação é bastante simples. Até um aspirante a cozinheiro aguenta em uma hora e meia. E depois de tirar uma amostra deste maravilhoso prato gourmet, você também se tornará um dos amantes da sopa verde portuguesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200 gramas de carne de porco;
- - 200 gramas de carne bovina;
- - 2 cenouras médias;
- - 2 cebolas médias;
- - 1 molho de coentro;
- - 1 molho de salsa;
- - 1 molho de endro;
- - 1 molho de manjericão;
- - 3 ovos;
- - 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal, pimenta.
Manual de instruções
1
Ovos cozidos, deixe esfriar e amasse com um garfo em migalhas grandes. Lave salsa, endro, manjericão, depois seque e pique finamente todos os legumes. Separe.
2
Lave a carne de porco e a carne. Em seguida, seque a carne e corte em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e as cenouras, finamente cortadas em meias argolas.
3
Aqueça completamente a panela, adicione o óleo vegetal e frite a carne em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos. Em seguida, adicione cenouras e cebolas à carne. Cozinhe juntos por mais 10 minutos.
4
Transfira a carne, cebola e cenoura da panela para a panela. Despeje 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.
5
Após 40 minutos, adicione ovos de galinha e verduras picadas à sopa. Cubra a sopa e deixe ferver. A sopa verde portuguesa está pronta.
Conselhos úteis
Sirva melhor com creme de leite ou maionese.