Os pãezinhos de repolho apareceram originalmente na tradição culinária turca e, em seguida, o prato se tornou popular na cozinha ucraniana, bielorrussa e lituana. Cada dona de casa conhece a receita dos pãezinhos tradicionais de repolho, mas a carne enrolada nas folhas de repolho pode ser cozida sob o "casaco de pele" original.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - repolho fresco (1 cabeça média de repolho);
- Carne picada (130 g);
- –Ris (40 g);
- - Metade da cabeça de cebola;
- –– cenoura (1 unid.);
- –Tomates (2 unid.);
- - alho;
- –Regano (2 g);
- - queijo (130 g);
- - sal;
- - azeite (0, 5 colher de sopa);
- Maionese (35 g).
Manual de instruções
1
Pegue o repolho, inspecione cuidadosamente a cabeça do repolho. Remova as folhas murchas e danificadas e coloque a cabeça no microondas por alguns minutos. Após esse tratamento térmico, será mais fácil separar as folhas de couve.
2
Moa as cebolas, as cenouras com antecedência e ferva o arroz em fogo baixo. Misture os ingredientes resfriados com carne picada, sal. Você deve obter uma massa homogênea, que servirá como recheio para o repolho recheado.
3
Separadamente, prepare um "casaco de pele". Para fazer isso, rale o queijo e pique os tomates finamente e, em seguida, adicione o alho, a maionese e o orégano. Entre no caminho. O "casaco de pele" deve ser de densidade média, para que seja mais conveniente distribuir a massa na assadeira.
4
Pegue uma folha de couve e alise-a sobre uma tábua. Coloque o recheio na borda da folha, envolva-o uma vez e feche-o nas laterais. Em seguida, role o recheio em uma folha de repolho. Lubrifique a assadeira com óleo e coloque os rolos de repolho para que a borda da folha de repolho fique do lado de baixo. Portanto, os rolos de repolho não se desfazem ao cozinhar.
5
Encha a “camada” uniformemente por cima e coloque no forno. Quando sentir o cheiro agradável de carne, você pode retirar o prato.
Preste atenção
O repolho recheado com um "casaco de pele" é uma excelente opção tanto para o cardápio diário quanto para um prato festivo.
Conselhos úteis
Se você deseja que o prato seja menos rico em calorias, vale a pena substituir a maionese por creme de leite light. Além disso, os rolos de repolho serão mais macios no caso de usar repolho chinês.