Marshmallow é uma iguaria de maçã familiar para muitos desde a primeira infância. Demora muito tempo para preparar, mas resulta saboroso, aromático, na aparência e no sabor que lembra a marmelada.
Escolha sua receita
Como fazer doces de maçã em casa?
O verdadeiro marshmallow caseiro de maçã é muito bom para a saúde, pois contém muitas vitaminas e minerais. Para prepará-lo, você precisa de frutos maduros e saudáveis, sem furos e podridão. Depois de coletadas, elas precisam ser lavadas, cortadas em fatias e remover o núcleo. Em seguida, pegue uma panela ou panela com um fundo grosso, despeje água nela para que cubra o fundo exatamente um centímetro. Você não precisa derramar mais, pois durante o cozimento, o suco se destaca das maçãs, o que não as deixa queimar.
Depois disso, você precisa continuar cozinhando pastilhas a partir de maçãs, para as quais as frutas são colocadas em ferro fundido e enviadas para fogo médio. Você precisa cozinhar até que as maçãs estejam completamente amolecidas. Geralmente, o tempo leva de 40 a 120 minutos, dependendo da dureza da fruta e da maturação. Não mexa as maçãs. Assim que são soldados, devem ser removidos, resfriados e limpos através de uma peneira com pequenas células.
Além disso, o marshmallow natural de maçã é preparado da seguinte forma: o purê de batatas resultante, esfregado através de uma peneira, é disposto em uma camada uniforme em um embrulho plástico (papel manteiga ou óleo), colocado em uma tábua larga e fixado nela. A espessura da camada não deve ser superior a 7 e não inferior a 4 mm. Uma camada muito fina no futuro pode levar à ruptura do marshmallow.
Placa com purê de batatas deve ser colocada na rua. O melhor para secar as pastilhas são os dias quentes e ensolarados. No entanto, em tempo nublado e ventoso, seca rapidamente o suficiente. O principal é que não há chuva. Para que a pastilha não fique úmida, ela deve ser trazida para dentro de casa à noite. A disposição dos presentes deve ser determinada por sua secura e elasticidade. Só não esqueça que o meio do marshmallow sempre seca mais do que as bordas.
Marshmallows de maçãs secas devem ser armazenados. Para mantê-lo fresco o maior tempo possível, ele precisa ser embrulhado em filme plástico, previamente cortado em pedaços pequenos.