Os rolos de carne são um prato gourmet com o qual você pode experimentar constantemente a alteração dos ingredientes no recheio. A carne é embebida com especiarias e aditivos por dentro, resulta muito suculenta e aromática. Muitas donas de casa preferem recheio de cogumelos, porque os cogumelos são ótimos para qualquer carne. Se você está cansado de cogumelos, tente cozinhar rolos de carne com chanterelles. Os rolos de filé de porco com chanterelles podem decorar perfeitamente a mesa festiva e se tornar um prato delicioso do dia a dia.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filé de porco - 1kg
- - chanterelles - 0, 5 kg
- - ovos - 5 unid.
- - queijo duro - 300g
- - cebolas - 2 cebolas grandes
- - óleo vegetal
- - farinha de rosca
- - especiarias - manjericão, noz-moscada, orégano, pimenta
- - alho - 4 dentes
- - maionese
Manual de instruções
1
Para fazer pãezinhos, escolha o filé da carne que você mais gosta. Pode ser carne, frango ou porco. É melhor se for com um pouco de gordura para deixar os pães mais suculentos. Corte o filé em pedaços de 200 gramas e bata.
2
Lave as especiarias, pique finamente e misture com uma pequena quantidade de maionese. Esprema o alho através do espremedor de alho e misture com as especiarias.
3
Ovos cozidos e pique. Rale o queijo em um ralador grosso. Pique e frite a cebola até dourar. Lave os cogumelos, corte e adicione à panela de cebola. Frite tudo por mais alguns minutos.
4
Misture todos os ingredientes acabados. Salgue levemente e pique a costeleta. Coloque o recheio no meio e enrole. Amarre com um fio para que os rolos não se desmembrem.
5
Espalhe os rolinhos com maionese e adicione a farinha de rosca. Frite por todos os lados até formar uma deliciosa crosta marrom. Sirva quente com qualquer guarnição.
Conselhos úteis
Você pode colocar metade do queijo no recheio e polvilhar os pãezinhos quentes por cima com o restante.
A carne ficará ainda mais macia se você pré-marinar por 2 horas porções não batidas com temperos e maionese.