O arroz é uma das culturas mais antigas, amplamente difundida não apenas no Oriente, mas também em muitos outros países. Pode ser servido como um produto independente ou como um prato delicioso, além de ser usado para preparar vários pratos, incluindo sobremesas. Com um teor calórico relativamente baixo, é altamente nutritivo.
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Conteúdo calórico e composição do arroz
O teor calórico do arroz cozido na água é de 303 calorias por 100 g. Ao mesmo tempo, a proteína contém 7, 5 g, gordura - 2, 6 g e carboidratos - 62, 3 g. O conteúdo calórico do mingau de arroz no leite é um pouco maior - 330 kcal. E se você adicionar manteiga ou mel a um prato, ele aumentará um pouco mais. É por isso que, seguindo uma dieta, deve-se dar preferência ao arroz cozido em banho-maria ou fervido em água.
O arroz contém uma grande quantidade de vitaminas do complexo B: tiamina, piridoxina, ácido fólico e riboflavina. Assim como as vitaminas PP, H e vitamina E, que ajudam a remover substâncias nocivas do corpo e são responsáveis pelo estado da pele. Contém ácidos gordos insaturados saudáveis, amido e fibras alimentares.
Mas é especialmente surpreendente em quantos minerais este produto é rico. Possui muito silício, alumínio, cobre, venádio e fósforo. Além disso, o arroz contém níquel, cromo, selênio, iodo, zinco, ferro, manganês, flúor, fósforo, cálcio e outras substâncias.
Propriedades úteis de arroz
O arroz satura o corpo com uma massa de oligoelementos e nutrientes necessários para uma pessoa se sentir normal. É uma fonte valiosa de carboidratos, aumenta a energia e estimula a atividade cerebral devido à grande quantidade de lecitina, além de fortalecer o sistema nervoso.
Além disso, este produto é considerado dietético, pois não contém colesterol prejudicial e a quantidade de gordura é mínima. É por isso que é especialmente útil para quem tem problemas cardíacos ou nos vasos sanguíneos.
O arroz remove o excesso de sal do corpo, o que ajuda a melhorar a digestão e normalizar o metabolismo.
O arroz também é útil para quem sofre de acidez aumentada de suco gástrico, gastrite ou úlcera estomacal. Envolve suavemente as paredes do estômago, protegendo a mucosa da irritação. Ele também recomenda comer em caso de diarréia aguda, pois tem a propriedade de "consertar" os intestinos.
A ingestão excessiva de arroz deve ser descartada para quem sofre de constipação.