Os carboidratos são a principal e principal fonte de energia que o corpo precisa. É por isso que, com uma forte redução de carboidratos (por exemplo, em dietas com pouco carboidrato), sentimentos de letargia e fadiga não são incomuns.
Escolha sua receita
No entanto, os carboidratos têm um "efeito colateral" - seu aumento no consumo leva ao ganho de peso. Como ser A resposta é simples - dê preferência a carboidratos lentos (complexos) e reduza os rápidos (simples).
Tipos de carboidratos
Todos os carboidratos são divididos em dois tipos principais: simples e complexos. Os carboidratos simples incluem monossacarídeos (frutose, glicose, galactose) e dissacarídeos (lactose, maltose, sacarose). Os carboidratos complexos são representados por um grupo de polissacarídeos - são amido e fibra.
Os carboidratos complexos também são chamados de lentos porque seu processo de separação leva muito tempo. Como resultado, eles fornecem mais energia e saturam melhor. Os carboidratos simples não são absorvidos por muito tempo e quase completamente, por isso são chamados de "rápidos". A sensação de plenitude após consumir esse tipo de carboidrato é de curta duração.
Lista de alimentos que contêm carboidratos lentos (complexos):
- Pão integral com farelo, pão de centeio, pão integral
- Macarrão integral
- Arroz integral
- Lentilhas, ervilhas turcas (grão de bico)
- Ervilhas secas, feijões secos
- Farinha de Aveia
- Laticínios
- Frutas frescas
- Vegetais verdes, soja
- Chocolate preto
Ingestão de carboidratos
Quantos carboidratos você precisa consumir por dia para garantir as necessidades energéticas do corpo, mas não melhorar? A norma é de 3 porções por dia - isto é 170-300 g, uma quantidade maior já pode levar ao ganho de peso. No entanto, os adolescentes podem aumentar esse número para 340-370 g.