Existem muitas receitas para pilaf. Há um pilaf diariamente, mas há um pilaf de férias, que leva muito mais tempo para cozinhar. O prato é muito saboroso e perfumado, graças a especiarias.
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Tempo de cozimento: 40 minutos. Você vai precisar de: 1 kg de carne (carne ou cordeiro, você pode misturar 0, 5 carne e 0, 5 carne de porco). 1 kg de arroz 1 kg de cebola 1 kg de cenoura Especiarias - um conjunto de especiarias para pilaf, bérberis secas Óleo vegetal a gosto Instruções: 1. Lave o arroz e mergulhe-o em água fervente com sal. Aqueça o caldeirão e despeje o óleo a 1-1, 5 cm do fundo. 2. Coloque as cebolas picadas em um caldeirão para que ele flutue sem tocar nas paredes. Caso contrário, ele ficará preto! Leve a cebola para um marrom dourado, misturando delicadamente. 3. Coloque os pedaços de carne lavados e cortados em um caldeirão e frite com cebola em óleo. Coloque as cenouras em tiras na carne. Em seguida, despeje a água fervente a uma largura de 2 cm das cenouras. Reduza o fogo e aguarde as cenouras ficarem macias. 4. 2/3 das especiarias cozidas despeje no caldeirão. Sal a gosto. 5. Coloque o arroz em um caldeirão, esmagando por cima com uma colher. Coloque o restante dos temperos na superfície do arroz. Ligue o gás na capacidade máxima para evaporar a água restante. Mexa apenas o arroz sem afetar as cenouras. 6. Construa uma colina de arroz e faça vários buracos. Em seguida, cubra o caldeirão com uma tampa e deixe ferver por 20 minutos. 7. Desligue o gás e misture bem o conteúdo do caldeirão. Dicas úteis: você não pode salgar a carne no início do cozimento, caso contrário, ela grudará no fundo do caldeirão.