Solyanka com carne de porco e salsicha

Solyanka com carne, com linguiça defumada e batatas é um prato muito saboroso e perfumado que é definitivamente adequado para um jantar saudável com sua família.

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Ingredientes

• 4 tubérculos de batata;
• 500 g de carne de porco (pescoço);
• 100 g de linguiça defumada crua;
• 20 g de azeitonas verdes em conserva;
• 2 picles;
• 1 cenoura de tamanho médio;
• 1 cebola;
• 1 limão de casca fina;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 3 folhas de louro;
• 4-5 talos de salsa;
• 3 ervilhas de pimenta (preto);
• o sal.

Cozinhar:

1. Despeje água na panela, deixe ferver, mergulhe a polpa de porco em água fervente inteira. Dessa forma, menos espuma será liberada.
2. No caldo fervente com carne de porco, adicione folhas de louro, talos de salsa (inteiros, não é necessário cortá-los) e ervilhas de pimenta preta.
3. Deixe ferver por alguns minutos, reduza o fogo para médio, cubra meia com uma tampa e deixe cozinhar por 1 hora.
4. Descasque os legumes: cebola, batata e cenoura. Pique a cebola o menor possível. Rale as cenouras em um ralador grosso.
5. Aqueça uma panela, despeje o óleo vegetal, coloque as cebolas picadas e frite por 10 minutos. Em seguida, adicione as cenouras raladas à assadeira, misture os ingredientes, cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo.
6. Nesse momento, corte os picles em cubos e as azeitonas em fatias. Salsicha defumada crua cortada em tiras finas.
7. Adicione pepino picado, lingüiça, azeitonas e pasta de tomate ao assado, mexa com uma espátula e cozinhe por cerca de 15 minutos com a tampa fechada em fogo médio.
8. Uma hora se passou, quando a carne de porco começou a cozinhar, agora você precisa pegá-la do caldo e deixar esfriar um pouco. Remova também todos os ingredientes com os quais foi cozido e descarte-os. Em seguida, corte a carne em porções e abaixe-a novamente na panela. Se a água ferver durante o cozimento, é necessário completar e deixar ferver.
9. Corte as batatas em pequenas fatias ou cubos, lave em água corrente e mergulhe no caldo, deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, adicione a fritura na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Corte um pequeno limão em quartos e adicione à mistura 15 minutos antes de cozinhar.
10. Depois que a sopa estiver pronta, deixe fermentar por cerca de 20 minutos.