Esta sopa deliciosa e satisfatória irá agradar a absolutamente todos os membros da família. Apesar do nome simples, possui uma grande variedade de sabores. Além disso, os componentes deste prato são muito simples.
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Ingredientes
- Batata jovem - 2 tubérculos;
- Vitela ou carne de bovino - 230 g;
- Cenouras - 160 g;
- 2 cebolas são pequenas;
- Ovo de galinha - 2 peças;
- Nabo - 100 g;
- Raízes de salsa;
- Alho-porro - 1 talo;
- Óleo vegetal - 4 colheres de chá;
- Folha de louro;
- Pimenta preta a gosto.
Cozinhar:
- Lave bem a carne de bovino, corte em pedaços grandes, coloque no fundo da panela junto com as raízes da salsa. Também envia uma folha de louro e cenouras inteiras. Cozinhe o caldo por 60 minutos e coe-o cuidadosamente por uma peneira. Retire e esfarele a carne cozida.
- Descasque 1 cebola, lave, passe por um ralador fino. Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços grandes. Moer nabos em um ralador fino.
- Lave bem as cebolas verdes e o alho-poró. Pique o alho-poró em palitos grandes em ângulo. Pique a cebola verde com as mãos.
- Pique a cebola restante em cubos grandes. Duas cenouras cortadas em pedaços grandes com uma faca.
- Coloque as cenouras e as cebolas picadas em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido. Frite os componentes até que uma cor dourada distinta apareça.
- Deixe ferver o caldo filtrado. Coloque carne esfarelada, nabos ralados, batatas, cebolas, alho-poró e cenoura lá. Para provar, adicione sal e pimenta ao caldo. Ferva cerca de 20 minutos.
- Ferva os ovos de galinha com antecedência. Condenar em água fria com gelo, descasque. Corte os ovos em 4 fatias.
- Antes de servir, polvilhe a sopa com ervas picadas e decore com um ovo cozido.