Uma fina e delicada camada de biscoito embebida em creme de morango e tangerina, sem dúvida, deliciará todos os amantes de doces.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1/4 xícara de avelãs;
- - 100 g de manteiga;
- - 200 g de biscoitos;
- - 3 claras de ovos;
- - 1 copo de creme (35%);
- - 1 copo de açúcar;
- - 30 g de gelatina;
- - 1/4 colher de chá de ácido cítrico;
- - 1 lata de tangerinas;
- - 1 xícara de morangos (frescos, congelados ou enlatados).
- Para decoração:
- - chantilly, chocolate amargo, menta ou erva-cidreira.
Manual de instruções
1
Esmagar biscoitos de biscoito. Seque as nozes em uma panela quente, moa com um liquidificador e misture com os biscoitos. Adicione a manteiga amolecida e misture bem até obter uma massa lisa e pegajosa.
2
Coloque a massa em uma forma coberta com filme plástico e pressione firmemente no fundo para fazer um bolo. Coloque por 20-30 minutos na geladeira. Despeje a gelatina 0, 5 xícaras de xarope de tangerinas, deixe por 20 a 30 minutos para inchar e dissolva completamente em banho-maria
3
Bata as claras com 2 colheres de sopa de açúcar em uma espuma forte e, continuando a bater, introduza gelatina e ácido cítrico. Bata a mistura de proteínas por mais 1-2 minutos. Bata o creme com o açúcar restante separadamente e misture delicadamente com as claras.
4
Moa os morangos com um liquidificador e passe por uma peneira e adicione 2/3 da massa de proteína cremosa ao purê resultante. Mexa a mistura de morango até ficar homogêneo. Coloque em uma forma, alise e coloque na geladeira por 40-50 minutos.
5
Nas tangerinas desfiadas por um liquidificador, adicione a restante mistura cremosa de proteínas, misture e coloque sobre a geléia de morango congelada. Coloque na geladeira até ficar totalmente congelado, por 5-7 horas.
6
Antes de servir, coloque cuidadosamente o bolo em um prato, decore com chantilly, fatias de tangerina, lascas de chocolate, morangos e hortelã ou erva-cidreira.