Mousse de requeijão e mel irá servi-lo como uma excelente sobremesa. O prato é leve e arejado, e o molho de frutas silvestres enfatiza o sabor da sobremesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - queijo cottage 0% 350 g;
- - mel leve 100 g;
- - gelatina 1, 5 colheres de sopa;
- - clara de ovo 3 unid.;
- - suco de limão 2 colheres de sopa.
- Para o molho
- - Bagas congeladas de morangos, amoras, groselhas, cerejas 350 g;
- - 2 colheres de sopa de mel;
- - gelatina 0, 5 colher de chá
Manual de instruções
1
Esfregue o queijo cottage em uma peneira fina, adicione o mel (necessariamente leve), bata no liquidificador. Despeje 1/3 xícara de água e suco de limão em uma panela pequena, despeje a gelatina, deixe inchar, leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 1 minuto até que os cristais se dissolvam. Deixe esfriar um pouco.
2
Na massa de requeijão-mel, introduza uma solução de gelatina, misture novamente no liquidificador. Bata as claras em uma tigela até formar picos estáveis. Introduzir proteínas batidas suavemente na mistura de coalhada com uma espátula de silicone. Distribua a mousse em moldes de silicone. Leve à geladeira por 1-2 horas para definir.
3
Se você usar bagas congeladas, elas precisam ser derramadas em uma peneira e descongeladas, e o suco armazenado. Despeje o suco de frutas na panela, adicione mel, gelatina. Assim que a gelatina inchar, coloque em fogo e ferva por 1 minuto até que os cristais se dissolvam. Retire do fogo, adicione as frutas e deixe esfriar.
4
Antes de servir, mergulhe o formulário com a sobremesa em água quente por alguns segundos e retire a sobremesa. Coloque no meio do prato, polvilhe com pistache, se desejar, e decore com um raminho de hortelã fresca ou frutas frescas, despeje sobre o molho de frutas vermelhas.