Groselhas são uma baga muito saborosa e saudável. É consumido fresco, sopas de verão, compotas, geléia e recheio de torta. Para frutas verdes brilhantes para agradá-lo no inverno, faça geléia de groselha. Um líquido rosa esverdeado com bagas fortes se afogando será um excelente complemento para chá forte e bolos frescos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de bagas de groselha;
- - 1 limão pequeno;
- - 5 nozes;
- - 2 copos de açúcar.
Manual de instruções
1
A geleia de groselha "Tsarskoye" é produzida a partir de bagas verdes e não muito grandes. É neste caso que adquire uma aparência bonita, e os frutos mantêm sua forma. Percorra as groselhas cuidadosamente, lave-as em várias águas e seque, polvilhando uma toalha. Corte a ponta de cada baga e, cuidadosamente, com um gancho de cabelo, selecione a polpa, dobrando-a em uma tigela separada. Coloque as caixas vazias em uma travessa plana, certificando-se de que elas não rasgem e amassem.
2
Prepare o recheio para as bagas. Despeje a água fervida sobre as nozes e descasque-as. Pique finamente os grãos. Lave bem o limão com água quente e uma escova. Moa a fruta com as raspas. Coloque os limões e as nozes em fatias nas caixas de groselha vazias.
3
Coloque a polpa das bagas em uma panela, adicione o açúcar. Mexa a mistura e deixe ferver. Retire as groselhas do fogo e moa através de uma peneira. Coloque as caixas de groselha recheadas com uma mistura de limão e nozes em uma panela, despeje-as com purê de frutas e deixe por 3-4 horas.
4
Retire as groselhas da mistura, coloque novamente o purê de frutas no fogão e deixe ferver novamente. Retire a panela do fogão e despeje as bagas com líquido quente novamente. Deixe a mistura por 1 hora. Em seguida, retire as bagas e ferva a calda. Repita o processo mais 3 vezes.
5
Esterilize frascos e tampas de vidro. Despeje a geléia quente pronta em frascos secos, coloque 2-3 folhas de cereja e 1-2 folhas de groselha preta em cada recipiente. Feche os frascos com tampas e coloque em uma bacia com água fria. Deixe a geléia esfriar e guarde-a.