As saladas de repolho para o inverno são preparadas com rapidez suficiente e não exigem grandes custos financeiros. O repolho fresco, combinado com o pimentão e a cenoura, é excelente como prato independente e também pode servir de base para sopa de beterraba ou vegetais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - repolho fresco (4, 5 kg);
- - Pimenta búlgara de cores diferentes (0, 7 kg);
- - cebola (0, 8 kg);
- - cenouras frescas (0, 8 kg);
- - óleo vegetal (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 L);
- - sal (3, 5 colheres de sopa. L.);
- - areia açucarada (320 g).
Manual de instruções
1
Prepare os produtos. Para fazer isso, primeiro descasque todos os legumes. Lave bem os pimentões, as cenouras e o repolho. Retire as folhas murchas do repolho, descasque as cebolas e as cenouras da casca superior.
2
Pegue uma tábua larga de madeira, coloque a cebola primeiro e corte em meia argola fina. Coloque as cebolas em um copo fundo separado. Em seguida, corte também o pimentão em tiras e coloque a cebola.
3
As cenouras devem ser raladas para as cenouras coreanas e adicionadas às cebolas e pimentões. Pique o repolho separadamente o mais fino possível. Misture todos os legumes em uma tigela e deixe por um tempo para isolar o suco.
4
Prepare a marinada para se preparar. Tome uma xícara, despeje a quantidade necessária de vinagre, óleo, sal e adicione açúcar. Despeje a mistura de legumes com marinada, misture bem com uma espátula de madeira. Deixe a infusão em branco novamente.
5
Enquanto os legumes estiverem em conserva, não esqueça de preparar os frascos. Esterilize os frascos de maneira conveniente e espalhe o repolho. Selar firmemente com tampas limpas e coloque os frascos em local frio. O repolho estará pronto em 3-5 dias, após os quais a colheita deve ser armazenada apenas na geladeira ou na adega.
Preste atenção
Repolho pode ser servido como um prato independente, bem como adicionar a outros pratos.
Conselhos úteis
Além disso, você pode adicionar outros vegetais ao seu gosto.